Вишневый крем по-шварцвальдски

Описание Для 5 порций потредуется 600 г черешни 200 мл красного вина 130 г сахара 25 г крахмала 2 ст. ложки вишневой водки Киршвассер 300 мл молока 1 стрючок ванили 4 листочка белого желатина 3 яйца 1 желток 1 ч. ложка крахмала 500 мл густых сливок 30 г горького шоколада