Яблочные оладьи с винной пенкой

Описание Для 4 порций вам понадобится 3 яблока немного лимонного сока 12 ст. ложек белой муки 125 мл молока 2 яйца (для теста) 1 щепотку соли 5 ст. ложек жира 2 ст. ложки корицы 2 ст. ложки сахара (для присыпки) 4 желтка 2 ст. ложки сахарной пудры 2 ст. ложки яичного ликера 8 ст. ложки белого вина