Белый соус "Шофруа"

Описание Соус белый 700 г, вино белое 100 е, желе мясное 200 г, сливки 150 г. В белый соус добавляют сливки, белое виноградное вино и, помешивая лопаточкой, дают покипеть 15 - 20 мин, затем добавляют желе, соль и, помешивая, варят до готовности.