Баялды уылдырығы-2

Сипаттамасы Баклажандар тазартылады, кесіледі, аздап су (өсімдік майы) қосылады және қақпақ астында бұқтырылады. Содан кейін оларды итергішпен илеу өте қарапайым. Содан кейін табада пиязды, сарымсақты, қызанақты және т.б. қуырыңыз, баклажан пюресі қосып, қуырыңыз. дайын болғанға дейін араластырыңыз. Процестің соңында дәмдеуіштерді (тұз, бұрыш, лавр) салыңыз. парақ және т.б. - дәміне қарай). Жақсы сақталады, тек тоңазытқышта.