Шие төбешігі

Сипаттамасы Шие - 1 кг, су - 1 л, қант - 1 стакан, желатин - 1 ас қасық. төсек, крекер - 200 г. Крем үшін: жұмыртқа - 5. дана., қант - 1 ас қасық., ұн - 2 ас қасық. қасықтар, сүт - 2 ас қасық. Дайындау әдісі: шиені тұқымсыз қайнатыңыз, сироптан алыңыз, оған ісінген желатин құйыңыз және қайнатыңыз. Бұл сиропта крекерді жібітіңіз. Алынған крекер массасын шие қабаттарымен кезектесіп ыдысқа салыңыз. Қалған сиропты үстіне құйыңыз. Суықта ұстау керек. Масса қатайғаннан кейін кремді үстіне қойыңыз. Крем: жұмыртқаны қантпен сүртіңіз, ұн қосыңыз, ыстық сүтке жұқа ағынмен құйыңыз, үнемі араластырыңыз. Қалыңдатылғанға дейін отта қыздырыңыз.