Күркетауық сорпасы.

Сипаттамасы 3 фунт күркетауық пісіріңіз, қанаттары мен аяқтарын кастрюльге 1/8 фунт (50 г) сары маймен пісіріңіз. Төс етінің қалған белінен сорпаны тамырымен қайнатыңыз, екі рет сүзіңіз, рецептте сипатталғандай, жігіт қосыңыз. b 10. Сорпаға күріш, кәуап, күріш және рак мойны, жасыл аскөк және ақжелкен қосылған күріш беріледі.