Желкек қосылған шортан.

Сипаттамасы 3 фунт шортанды кесектерге, тұзға кесіңіз. Желкек үккіштен өткізіп, бұқтырыңыз. Демалыстан 1 сағат бұрын кастрюльге 1 қасық май, балық салып, оны желкек себіңіз, үстіне 1 стакан қаймақ құйып, баяу отта қайнатыңыз.