Таңқурай немесе өрік джемі қосылған әуе торты.

Сипаттамасы 6-7 шайқалған белков араластырып, біртіндеп 2/3 кесе қою джем мен 1/4 кесе қантты салыңыз. Ұруды тоқтатпай, дөңгелек, төртбұрышты немесе үшбұрышты пішінді ыдысқа түбі жоқ массаға салыңыз, тығыздап, тіліктер жасаңыз (B 362 қараңыз) және қант себіңіз, пеште 15 минут пісіріңіз.