ІНЖІРЛЕР немесе ПАСТИЛКАЛАР

Сипаттамасы Бұл консервілеудің тағы бір түрі, мұнда жемістер мен жидектер әлдеқайда концентрацияланған түрде шығады, қайнатылады және қаттылыққа дейін кептіріледі. Ұнтақталған қант бұл тағамға ерекше очарование береді, зефирдің бетін қарлы кесекпен жауып, оның жабысып қалуына жол бермейді. Зефирдің кез-келген түрінің негізі жеміс пюресі болып табылады, оны дайындауды біз жоғарыда сипаттадық.