Бұршақ сорпасы

Сипаттамасы Құрғақ бұршақты 10-12 сағатқа жібітіңіз. Шайыңыз, суық сумен жабыңыз, қайнатыңыз. Пияз мен сәбізді жұқалап турап, қызанақ немесе бір ас қасық томат пастасы қосылған майға қуырыңыз. Бұршақтарды пісіре бастағаннан бастап 20-30 минуттан кейін сәбіз, бұрыш, лавр жапырағы мен тұз қосылған қуырылған пиязды қосыңыз, содан кейін бұршақ дайын болғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз. Қызмет көрсету кезінде сорпаға аскөк қосылған ақжелкен себіңіз де, табаққа қаймақ салыңыз.