Шевапчичи (шұжықтар)

Сипаттамасы Сиыр еті 180, пияз 80, ұнтақталған қара бұрыш, тұз 3. Етті ет тартқыштан екі-үш рет өткізеді, тұздайды және өте мұқият араластырады. Диаметрі 2 және ұзындығы 5 см дөңгелек шұжықтар пішінделіп, зәйтүн майымен майланып, қуырылады, айналдырылады, жоғары отта 15 минут. Туралған пиязбен (жұмсақ сортты қолданып) және жаңа піскен ораммен безендіріңіз.