Рулет с начинками из мозгов, паштета и сыра
Добавлено: 10.09.2024 0
0
Время изготовления30 минут
Продукты
Для начинки из мозгов: мозги - 300 г
лук репчатый - 30 г
масло сливочное - 20 г
сметана - 30 г
соль и перец по вкусу. Для начинки из паштета: печень - 200 г
сало-шпик - 100 г
масло топленое - 10 г
морковь - 20 г
лук репчатый - 20 г
лавровый лист
острый сыр - 25 г
булка - 100 г
молоко - 125 г
соль и перец по вкусу. Для начинки из сыра: сыр "
Дружба"
- 200 г
масло сливочное - 100 г
сок свекольный - 5 г
соль и перец по вкусу.
лук репчатый - 30 г
масло сливочное - 20 г
сметана - 30 г
соль и перец по вкусу. Для начинки из паштета: печень - 200 г
сало-шпик - 100 г
масло топленое - 10 г
морковь - 20 г
лук репчатый - 20 г
лавровый лист
острый сыр - 25 г
булка - 100 г
молоко - 125 г
соль и перец по вкусу. Для начинки из сыра: сыр "
Дружба"
- 200 г
масло сливочное - 100 г
сок свекольный - 5 г
соль и перец по вкусу.
Описание Для бисквита: см. продукты, указанные в предыдущем рецепте. Приготовить бисквит, как указано в предыдущем рецепте, и так же приготовить рулеты с цветными начинками. Приготовление начинки из мозгов. Вымоченные от крови в холодной воде мозги освободить от пленки и сварить в подсоленном кипятке до полной готовности (примерно 30 мин). Сваренные мозги обсушить в дуршлаге и растереть в однородную массу, добавив мелко нарезанный лук, подсоленный и поджаренный до золотистого цвета, и сметану. Поперчить и посолить по вкусу. Остудить. Приготовление начинки из паштета. Печень залить молоком на 1-2 ч, переложить в кастрюльку со шпиком, морковью и маслом и потушить до мягкости, добавив лавровый лист. Остудить, пропустить через мясорубку вместе с намоченной булкой и луком, добавить тертый сыр, посолить, поперчить и выбить массу. Приготовление начинки из сыра. Плавленый сыр растереть в однородную массу, прибавив масло и растереть вместе с сыром в пышную массу. Добавить для окраски в розовый цвет несколько капель свекольного сока. Поперчить и посолить по вкусу.
Похожие блюда
Как приготовить Рулет с начинками из мозгов, паштета и сыра пошаговый рецепт с фото. Время приготовления составляет 30 мин. Из продуктов вам понадобятся Для начинки из мозгов: мозги - 300 г, лук репчатый - 30 г, масло сливочное - 20 г, сметана - 30 г, соль и перец по вкусу. Для начинки из паштета: печень - 200 г, сало-шпик - 100 г, масло топленое - 10 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 20 г, лавровый лист, острый сыр - 25 г, булка - 100 г, молоко - 125 г, соль и перец по вкусу. Для начинки из сыра: сыр "Дружба" - 200 г, масло сливочное - 100 г, сок свекольный - 5 г, соль и перец по вкусу.. Полный рецепт вы найдете на нашем кулинарном сайте Mealy.kz