Страницы
  • Рецепты
  • Все кухни мира
  • Избранное
  • Авторы
  • Ваш профиль
  • Добавить рецепт
Мы в telegram
РецептыВсе кухни мираИзбранноеАвторы
ҚазДобавить рецепт

Квас ягодный

Добавлено: 10.09.2024
0
0
Время изготовления
АватарMealy.kz
Продукты
Описание Ягоды черной смородины, малины, ежевики, брусники и черники очищают отдельно от плодоножек и чашечек цветков, удаляют поврежденные плоды, моют, дают стечь воде, разминают, собирают массу в эмалированную посуду и заливают теплым сахарным сиропом (100-150г сахара на 1л воды) из расчета 4л на 1кг ягод. Смесь хорошо перемешивают, накрывают марлей, выдерживают в течение суток при температуре 18-28С, после чего фильтруют через капроновый чулок или через марлю или дату. Полученный квас разливают в подготовленные бутылки из-под шампанского на 5-7см ниже от верха шеек, добавляют 4-5 изюминок и закупоривают бутылки пропаренными пробками без свищей или же полиэтиленовыми пробками, которые потом перевязывают шпагатом. Закупоренные бутылки выносят в холодное помещение, где квас выдерживают в течение 1-2 недель. Подают квас к столу холодным. Для приготовления ягодного кваса из заготовок банку раскупоривают, выкладывают продукт в эмалированную кастрюлю, заливают прокипяченным и охлажденным до 60С сахарным сиропом (200г сахара на 1л воды, на одну 0,5л банку - 2л сиропа), после чего массу хорошо перемешивают и настаивают в течение суток. Полученный квас фильтруют через капроновый чулок или через марлю или вату, разливают в бутылки на 5-7см ниже от верха шеек, добавляют по 4-6 изюминок и закупоривают бутылки, перевязывают пробки шпагатом. Потом квас выносят в холодное помещение, где выдерживают в течение 1-2 недель. Подают квас к столу холодным

Похожие блюда

  • Квас клубничный
    10 минут
    0
    0
  • Квас лимонно-медовый
    Не указано
    0
    0
  • Напиток из лимона с медом
    Не указано
    0
    0
  • Наливка из клубники
    Не указано
    0
    0
  • Наливка из винограда
    Не указано
    0
    0
  • Наливка из вишни
    Не указано
    0
    0
  • Напиток из клюквы
    2 минуты
    0
    0
  • Наливка из абрикосов или слив
    Не указано
    0
    0
  • Наливка из малины
    7 минут
    0
    0
  • Напиток из свежей черной смородины
    12 минут
    0
    0

Комментарии

Комментарии отсутствуют
Авторизация
СупВтороеСалатЗакускаНапитокКаша
Политика конфиденциальности
Контакты
mealy.kz@bk.ru
+77052809027
@ Copyright 2025. Все права защищены