Поджарка картофельная по-швейцарски
Добавлено: 10.09.2024 0
0
Время изготовления15 минут
Продукты Картофель 200, шпик копченый 50, сливки 30, молоко 30, орех мускатный, соль.
Описание Сваренный "В мундире" картофель охлаждают, очищают, стругают на терке соломкой. Сало (Шпик), нарезанное мелкими кусочками, вытапливают на слабом огне. Всыпают в сковороду картофель, хорошо перемешивают с салом, заправляют солью и мускатным орехом, вливают молоко и сливки, снова перемешивают и накрывают сковороду миской. Через 15 минут опрокидывают содержимое сковороды в миску румяной корочкой кверху. Поджарку можно залить яйцом и посыпать тертым сыром.
