Мақал-мәтел

Сипаттамасы өткен ғасырдың. Бұл сөз бастапқыда орысша, "Тамақтандыру", яғни қанықтыру, тамақтандыру етістігінен жасалған. Ал Ресейдегі сусындар бастапқыда тек қана қанықтыратын және қоректік алкогольсіз сұйықтықтар деп аталды. "Кофе құнарлы", мысалы, Даль сөздігінде көрсетілген. Бұл, шамасы, "Шай ішу" тіркесін түсіндіреді. Ресейлік сусындардың барлығы дерлік түпнұсқа болып табылады және басқа ұлттық тағамдарда қайталанбайды. Бұл сбитен, квас, бал, жеміс-жидек сусындары, сулар, орман шайлары, тұзды ерітінділер. Кейбіреулері үстел үсті сусындары ретінде ет пен аңнан жасалған тағамдарды, тәтті жармаларды құюға пайдаланылса, басқалары дербес - сбитен, бал ретінде пайдаланылды. Кейбіреулер солтүстіктің суық қысында жылынса, басқалары сергітіліп, сергітіліп, ыстық күнде немесе орыс моншасында шөлдерін қандыру үшін пайдалы болды. Бірақ ресейлік сусындарда жалпыға ортақ нәрсе бар - әрқашан табиғи өнімдер және жоғары тағамдық құндылық. Кейбіреулерінің негізін көкөніс, жидек және жеміс шырындары, басқаларын бал мен сүт құрайды.