Картоптан жасалған айран(Тунис)

Сипаттамасы 750 г картоп, 4 жұмыртқа, 200 г өсімдік майы, 2 пияз, 4 ас қасық ұн, әрқайсысы 0,5 литр ұнтақталған қызыл және қара бұрыш, 100 г туралған ақжелкен, тұз. Қайнатылған "Күртешедегі" картопты аршып, ет тартқыштан өткізіп, шикі жұмыртқа, дәмдеуіштер, пияз, тұзбен араластырып, жұмыртқа көлеміндей шарлар жасап, қуырамыз. жақсы қыздырылған майда. Томат тұздығымен бірге қызмет етіңіз.