Сырные шарики в грушевом соусе с ежевикой

Описание Для 4 порций вам понадобится 4 груши сок из 1/2 апельсина 1 палочка корицы 1 звездочка аниса 2 звездочка гвоздики 40 мл апельсинового ликера 250 г бело-синего сыра 100 г сыра Гауда натертая кожура 1/2 лимона полпучка мяты 50 г молотого миндаля 50 г рубленых фисташков 200 г ежевики 1 чайная ложка сахарной пудры