Балық итергіштері

Сипаттамасы Балық филесі теріден және сүйектен тазартылады, ұсақталады, ерітіндіде ұнтақталады, ұн, тұз, бұрыш және өсімдік майы қосылады. Жақсылап иленген массадан шарлар пішінделеді және тұздалған қайнаған суға қайнатылады. Қуырылған пияз қосылған өсімдік майымен суару арқылы беріледі.