Бұл салқын тағамдар. Орташа мөлшердегі қызанақты шайыңыз,

Сипаттамасы үстіңгі бөлігін кесіп, аздап сығып, қызанаққа құдық жасап, тұз бен бұрыш себіңіз. Қызанақты туралған саңырауқұлақтармен толтырыңыз, шөптермен безендіріңіз. Фаршты дайындау: тұздалған, маринадталған немесе қайнатылған саңырауқұлақтарды ұсақтап тураңыз, майдалап туралған пиязбен біріктіріп, салат таңғышымен немесе қаймақпен дәмдеңіз.