Страницы
  • Рецепты
  • Все кухни мира
  • Избранное
  • Авторы
  • Ваш профиль
  • Добавить рецепт
Мы в telegram
РецептыВсе кухни мираИзбранноеАвторы
ҚазДобавить рецепт

Овощной суп-пюре (мили-джули сабджи ка суп)

Добавлено: 10.09.2024
0
0
Время изготовления4 минуты
АватарMealy.kz
Продукты 3 ст.л. топленого масла, 2 лавровых листа, 1 ч.л. молотого кориандра, 1/4 ч.л. порошка асафетиды, 1 1/2 ч.л. куркумы, 675 г разных овощей, нарезанных кубиками, 6 чашек (1,4 л) воды, 3 ч.л. соли, 1/4 ч.л. черного молотого перца, 475 мл молока, 2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. белой муки.
Описание Нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном. Поджаривайте лавровый лист, кориандр, асафетиду и куркуму в течение нескольких секунд, затем положите нарезанные овощи. Помешивая, поджаривайте их 4-5 мин, пока они не подрумянятся. Теперь добавьте воду и перец. Накройте крышкой и варите на среднем огне, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и нежными. Оставьте их целыми или, если хотите, сделайте из них пюре с помощью электромиксера. Не забудьте предварительно удалить лавровые листья. Пока овощи варятся, нагрейте в маленькой кастрюле на среднем огне масло. Обжарьте в нем муку, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета (1-2 мин). Влейте горячее молоко и быстро мешайте смесь в течение 2 мин, пока соус не загустеет. Добавьте его в суп, размешайте и доведите до кипения. Время приготовления 45 мин.

Похожие блюда

  • Овощной суп-пюре
    4 минуты
    0
    0
  • Томатный суп (таматар ка суп)
    Не указано
    0
    0
  • Тушеные овощи по-бенгальски (бенгали таркари)
    8 минут
    0
    0
  • Сливочный вермишелевый пудинг (кхир севьян)
    5 минут
    0
    0
  • Блюдо из риса, дала и овощей (кичри)
    Не указано
    0
    0
  • Картофельный сюрприз (алу салат)
    45 минут
    0
    0
  • Яблочная приправа (себ ки чатни)
    5 минут
    0
    0
  • Картофель со сливками (экадаши роган алу)
    Не указано
    0
    0
  • 3 ст. л. топленого масла
    Не указано
    0
    0
  • Яблочный рис (себ пулао)
    30 минут
    0
    0

Комментарии

Комментарии отсутствуют
Авторизация
СупВтороеСалатЗакускаНапитокКаша
Политика конфиденциальности
Контакты
mealy.kz@bk.ru
+77052809027
@ Copyright 2025. Все права защищены