Воздушный пирог из свежей земляники (Малины).

Описание 3 стакана (1 фунт) малины или земляники протереть сквозь сито, слить сок, а оставшиеся 1/2 фунта (200 г) массы смешать с 6-7 взбитыми белками и 1/2 стакана сахара. Переложить на блюдо (См. ь 372) и поставить в печь на 10 мин.