Нан №1

Сипаттамасы 4 кг бидайды ұнтақтап, 1 кг қант қосып, үш литр су құйып, жылы жерде 5 күн талап етіңіз. Содан кейін 5 кг қант пен 18 литр су құйыңыз, тағы 7-8 күн талап етіңіз. Пюре ащы болған кезде сүзгіден өткізіп, 2 рет тазартыңыз. Қалдықтарды тастамаңыз, бірақ оларға 5 кг қант, 8 литр жылы су қосып, 8-10 күн талап етіңіз. Содан кейін бұл пюрені 2 рет сүзіп, тазартыңыз.